Maitê Proença sinh ra ở São Paulo, Brazil. Mẹ cô là Margot Proença, một giáo viên triết học và âm nhạc đã chết khi Maitê 12 tuổi. Cha của cô là Eduardo Gallo (mất năm 1989). Cô có một em trai, René Augusto Proença Gallo, sinh năm 1963. Proença là người gốc Bồ Đào Nha, cả hai ông cháu của cô đều là người Bồ Đào Nha.[2]

Khi còn nhỏ, Proença học tại một trường học ở Mỹ và nói tiếng Anh trôi chảy, cũng như tiếng Pháp, tiếng Tây Ban Nha và tiếng Ý. Cô đã tham dự chương trình tâm lý học đại học tại Đại học Pontifícia Católica de São Paulo và Đại học São Paulo, nơi cô học báo chí. Proença cũng tham dự một số khóa học tại Sorbonne, vào cuối những năm 1970, khi sống ở Pháp. Từ năm 1977 đến 1979, Proença đi khắp thế giới đến Châu Âu, Châu Á và Châu Phi. Cô đã duy trì thói quen này, sau này đi du lịch đến hơn 70 quốc gia.

Năm 1979, Proença gặp tai nạn xe hơi nghiêm trọng. Cô đã phải trải qua hai cuộc phẫu thuật và phải nằm trên giường gần một năm.